石泉为2万余名师生建牢食物平安防地 - 安康旧事

　　严把“三个环节”，防备校园食物风险现患。严把食物采购环节，奉行大食材集中投标采购和评价退出机制，完美供应商天分评审、实地调查和评估轨制，成立不良记实清单，鞭策优良平安食材进入学校食堂。严把食物加工环节，加强对学校从业人员培训，专题培训3次，培训食物平安办理人员、从业人员2000余人次。严酷食物加工制做，做到生熟分隔、烧熟煮透，严酷落实食物添加剂 “五专” 办理轨制，同时，按期对食堂进行洁净消毒，连结食堂整洁卫生。严把食物留样环节，督促学校严酷落实食物留样轨制，每餐留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，配备公用的食物留样冰箱并做好留样记实。

　　落实“三个义务”，建立食物平安义务系统。强化属地办理义务，对包保学校食物平安和学校食堂食物平安“十同一六到位”办理模式进行实地督导，县级带领包保督导率100%、问题整改率100%，鞭策属地办理义务落实到位。夯实学校从体义务，严酷落实校长（园长）食物平安义务制，将食物平安工做纳入学校日常办理主要内容，全面奉行“日管控、周排查、月安排”工做机制，办理人员配备率、培训查核率100%，校园食物平安自从办理程度显著提拔。压实部分监管义务，县市场监管局结合教育、卫健等部分成立协同监管机制，不按期开展结合法律查抄。建牢校园食物监管根底。推进尺度化扶植，按照餐饮办事食物平安操做规范要求，推进校园食堂升级。推进规范化扶植，积极推进学校食堂食物平安“十同一六到位”办理模式，实现原料采购、进货检验、加工分餐、食物留样、健康办理等十个环节尺度同一。推进聪慧化扶植，将学校食堂纳入聪慧监管范畴，全县有食堂的学校“互联网+明厨亮灶”笼盖率100%，视频消息全数接入县市场监管局聪慧监管平台，确保食物出产加工过程可逃溯，问题整改及时跟进。

　　强化“三项行动”，校园食物平安底线。专项整治精准发力，开展专项整治3次，查抄学校食堂165家次，督促整改问题87个。监视抽检泉源防备，制定校园食物监视抽检打算，加大对大食物原料、加工食物、餐具等抽检力度。加强取、查察部分的协做共同，成立健全跟尾、行纪跟尾及查察协同共治机制。

　　本网讯（通信员 周林）近年来，石泉县以学校食堂食物平安“十同一六到位”为焦点抓手，通过压实义务、强化监管等体例，无效提拔校园食物平安保障程度，为2。6万余名师生建牢食物平安防地安康旧事网。