食物平安学问测验题库(含谜底)

　　(含谜底) 第一部门：根本学问 1。 什么是食物平安？ 答：食物安满是指人们正在食用食物时，不会形成要素无害的影响，包罗心理、化学、微生物和养分等方面。 2。 食物平安的主要性是什么？ 答：食物安满是人们生命健康的主要保障，也是保障国度经济成长和社会不变的根本。 3。 食物平安律例包罗哪些方面？ 答：食物平安律例次要包罗食物尺度、食物出产操做规程、食物平安监管办法等方面。 4。 食物中哪些成分易惹起食物平安问题？ 答：食物中易惹起食物平安问题的成分次要包罗添加剂、农药残留物、沉金属等。 5。 食物加工过程中应留意哪些问题？ 答：食物加工过程中应留意卫生、不留残留物等问题，以确保食物平安。 6。 食物储存过程中应留意哪些问题？ 答：食物储存过程中应留意遮光、保湿、保鲜、以耽误食物的保质期。 7。 食物平安检测的感化是什么？ 答：食物平安检测的感化是监测食物中能否存正在无害物质，供给平安保障。 8。 常见的食源性疾病有哪些？