长沙发布连锁餐饮食物平安办理指南 以“链式管

　　相较于单体餐饮门店，连锁餐饮企业具有运营网点多、笼盖范畴广、办理链条长的显著特征，保守以单一门店为监管对象的“点状管控”模式，难以破解跨门店、全链条的系统性平安风险，此次《指南》的发布，焦点亮点是打破“单点管控”思维局限，对总部、地方厨房、门店三类从体付与差同化焦点职责，实现全链条、全流程、全方位的风险闭环防控，实正让连锁餐饮的“连”不只是形式上的结合，更是尺度上的同一、义务上的联动。